Меню сайта
Главная
Консервирование баклажанов и кабачков
Соусы
Маринование
Квашение
Соление
Мочение
Сушка фруктов, ягод и овощей
Варенье
Виноделие
Джем, повидло
Компоты и маринады
Морсы и крюшоны
Наливки
Натуральные соки
Консервирование грибов
Салаты
Фрукты в сахаре
Фрукты в вине
Фрукты натуральные
Хозяйке на заметку
Вишня в вишневом соке. Крупные зрелые, с плотной мякотью плоды вишни очищают от плодоножек, моют и укладывают в банки.
Из перезрелой вишни и более мелких плодов отжимают сок одним из способов, указанных в главе IV. Уложенные в банки вишни заливают подогретым до 90— 95°С соком, накрывают крышками и помещают в оери-лизационную ванну. На сильном огне в течение 15—20 мйн поднимают температуру в ванне до 100 С и на слабом огне стерилизуют: банки вместимостью 0,5 л—10 мин, 1 л—18 минут. На 1 банку в 1 л расходуют вишни—600 г, сока—400 г.
Используют вишню для приготовления компотов, вареников, киселя, а сок — для напитков и сиропов.
ФРУКТЫ НАТУРАЛЬНЫЕ
Вишня натуральнаяВишня в вишнёвом соке
Клубника (земляника) натуральная
Клубника в земляничном соке
Виноград без сахара
Виноград в виноградном соке
Абрикосы натуральные
Сливы натуральные целые
Айва натуральная
Яблоки натуральные
Груши натуральные
Персики натуральные