Меню сайта
Главная
Консервирование баклажанов и кабачков
Соусы
Маринование
Квашение
Соление
Мочение
Сушка фруктов, ягод и овощей
Варенье
Джем, повидло
Компоты и маринады
Морсы и крюшоны
Наливки
Натуральные соки
Консервирование грибов
Салаты
Фрукты в сахаре
Фрукты натуральные
Хозяйке на заметку
Вкусная похлебка грибная от шеф-повара.
ФРУКТЫ В САХАРЕ
Консервированные фрукты в сахаре представляют собой большую пищевую ценность, они сохраняют натуральный цвет, аромат, витамины.
Готовят фрукты в сахаре как целыми плодами, так и дольками, половинками и кружочками.
Вишню в сахаре готовят с косточками и без косточек, ягоды в сахаре как целыми, так и протертыми с сахаром.
Для приготовления консервов а Фрукты в сахаре» пригодны лишь плоды и ягоды зрелые, здоровые, с плотной мякотью.
Плоды и ягоды после сортировки, мойки (предварительная подготовка аналогична компотам) укладывают в банки, добавляют равное или вдвое большее количество сахара, укупоривают и стерилизуют. Эти консервы широко используются как начинки для пирогов и вареников, для приготовления компотов, киселей или употребляются с чаем.
Учитывая, что при изготовлении некоторых консервов тепловая обработка не применяется, необходимо в процессе подготовки сырья и обработки тары строго соблюдать санитарно-гигиенические правила.
ФРУКТЫ В САХАРЕ
Лимон в сахареВишня в сахаре
Ежевика в сахаре
Черная смородина дробленая с сахаром, без стерилизации
Черная смородина с сахаром пастерилизованная
Малина в сахаре
лепестки роз в сахаре
Гранатовые зерна в сахаре
Клубника и садовая земленика в сахаре
Шиповник в сахаре