Меню сайта
Главная
Консервирование баклажанов и кабачков
Соусы
Маринование
Квашение
Соление
Мочение
Сушка фруктов, ягод и овощей
Варенье
Виноделие
Джем, повидло
Компоты и маринады
Морсы и крюшоны
Наливки
Настойки
Натуральные соки
Консервирование грибов
Салаты
Фрукты в сахаре
Фрукты в вине
Фрукты натуральные
Хозяйке на заметку
Мушмула маринованная. Мушмулу, твердую, но не терпкую, в стадии технической зрелости, сортирую; по величине и степени зрелости. Срезают плодоножку и чашечку. Моют, укладывают в банки и заливают фруктовой маринадной заливкой (см. рецепт 10). Выдерживают в теплом помещении в течение 4—5 дней. Затем маринадную заливку сливают, плоды промывают теплой водой, а заливку фильтруют, кипятят и заливают плоды, через 5 мин сливают, повторяют так два или три раза. Третий раз заливают горячей заливкой, укупоривают.
Мушмула натуральная. Мушмулу в стадии технической зрелости сортируют, удаляют плодоножку и чашечки, после тщательной мойки заливают холодной водой и дают постоять 4—5 дней г теплом помещении. Воду сливают, плоды прополаскивают теплой водой и укладывают в стеклянные банки. Слитую воду фильтруют, доводят до кипения и запивают мушмулу, уложенную в банки. Банки накрывают крышками и оставляют на 5 мин, затем сливают остывший фильтрат. Повторяют 2—3 раза. В третий раз кипящим фильтратом наполняют банки на 2 см ниже верха горлышка, накрывают крышкой, укупоривают.
КОМПОТЫ И МАРИНАДЫ
Компот из черешни или вишниКомпот из кизила
Компот из аборикосов
Компот из персиков
Компот из сливы. Слива маринованная
Компот из алычи
Компот из тёрна
Компот из винограда. Виноград маринованный.
Компот из яблок. Яблоки маринованные.
Компот из груш.Груши маринованные.
Компот из айвы. Айва печёная
Компот из клубники, малины, ежевики, шелковицы
Компот из фейхоа, инжира. Гранатовый компот
Компот ассорти.
Компот из черной смородины с сахаром. Компот из черной сородины, залитой натуральным плодовым и ягодным соком.Чёрная смородина в собсвенном соку с сахаром..
Компот из крыжовника с сахаром. Компот из крыжовника в ягодном соке.Компот ассорти изкрыжовника с сахаром и без сахара.
Крыжовник консервированный. Консервированный крыжовник с укропом. Маринованный крыжовник. Засолка крыжовника.
Клубника в собсвенном соку с сахаром.
Компот из малины, клубники, садовой и лесной земляники, крыжовника и вишни без сахара.
Компот из из аронии черноплодной и малины. Из аронии черноплодной с яблоками, грушей, айвой, сливой или лимоном. Компот из аронии черноплодной с плодовоягодным соком и сахаром. На ягодном соке без сахара. На соке чёрной смородины.
Компот из шиповника, из ревеня, из калины, из клюквы.
Компот из облепихи.Компот ассорти из облепихи. Компот из облепихи, яблок и шиповника.
Мушмула маринованная. мушмула натуральная.