Меню сайта
Главная
Консервирование баклажанов и кабачков
Соусы
Маринование
Квашение
Соление
Мочение
Сушка фруктов, ягод и овощей
Варенье
Виноделие
Джем, повидло
Компоты и маринады
Морсы и крюшоны
Наливки
Натуральные соки
Консервирование грибов
Салаты
Фрукты в сахаре
Фрукты в вине
Фрукты натуральные
Хозяйке на заметку
Морковь квашеная.У моркови обрезают тонкую часть корневища, остатки ботвы с мякотью и, не очищая кожицы, моют, режут на 2-3 части, плотно укладывают в бочки или стеклотару. Заливают рассолом (600 г соли на 10 л воды), накрывают марлей, сложенной в 2—3 слоя, поверх кладут деревянный круг (тарелку, крышку) с гнетом. Хранят при температуре не выше 5°С. При появлении плесени круг и марлю промывают. Используют для приготовления первых блюд, винегретов, подают к мясным блюдам.
Рецепты квашения
Капуста квашенаяМорковь квашеная
Свекла квашеная
Перец сладкий квашеный
Баклажаны квашеные
Баклажаны фаршированные квашеные
Мамины баклажаны