Меню сайтаГлавная Консервирование баклажанов и кабачков Соусы Маринование Квашение Соление Мочение Сушка фруктов, ягод и овощей Варенье Виноделие Джем, повидло Компоты и маринады Морсы и крюшоны Наливки Натуральные соки Консервирование грибов Салаты Фрукты в сахаре Фрукты в вине Фрукты натуральные Хозяйке на заметку |
Мочение как метод консервирования основан на образовании молочной кислоты в результате створаживания имеющегося в продуктах сахара под влиянием молочнокислых бактерий. Консервирующим действием обладает так же поваренная соль, добавляемая при этом виде переработки. Мочение является широко распространенным в домашних условиях методом консервирования продуктов.
Рецепты соленийМоченая клюкваЯблоки моченые Райские (китайские) яблоки моченые Виноград моченый 
|
Все о консервировании |