Меню сайта
Главная
Консервирование баклажанов и кабачков
Соусы
Маринование
Квашение
Соление
Мочение
Сушка фруктов, ягод и овощей
Варенье
Виноделие
Джем, повидло
Компоты и маринады
Морсы и крюшоны
Наливки
Натуральные соки
Консервирование грибов
Салаты
Фрукты в сахаре
Фрукты в вине
Фрукты натуральные
Хозяйке на заметку
Ягодный морс. Ягоды (клюква, черная смородина, брусника, черника, малина или клубника) — 150, сахарный песок — 150, вода — 1000, сок одного лимона.
Ягоды перебирают, промывают и разминают. Из измельченных ягод через марлю отжимают сок. Оставшуюся мезгу заливают горячей водой и кипятят 10—20 минут. Отвар процеживают, растворяют в нем сахар, добавляют лимонный сок и охлаждают (если приготавливают холодный морс). В охлажденный отвар добавляют ягодный сок. Морс переливают в кувшин со льдом.
Морсы и крюшоны
Ягодный морсСвекольный морс
Ягодный крюшон
Клюквенный крюшон
Домашний квас
Квас с лимонной кислотой