Меню сайта
Главная
Консервирование баклажанов и кабачков
Соусы
Маринование
Квашение
Соление
Мочение
Сушка фруктов, ягод и овощей
Варенье
Виноделие
Джем, повидло
Компоты и маринады
Морсы и крюшоны
Наливки
Настойки
Натуральные соки
Консервирование грибов
Салаты
Фрукты в сахаре
Фрукты в вине
Фрукты натуральные
Хозяйке на заметку
Салат из капусты с орехом. Подготовленную и нашинкованную капусту бланшируют а течение 3-5 мин, охлаждают под душем и отжимают вручную. Добавляют мелко нарезанный сырой лук, толченый грецкий орех, чеснок, уксус 6%-ный, соль и красный молотый горький перец — по вкусу. Перемешав все компоненты, укладывают их плотно в стеклобанки, накрывают крышками, стерилизуют при 100°С: банки 0,35 л —12 мин, 0,5 л—15 мин, немедленно укупоривают, проверяют качество укупорки и ставят крышками вниз для охлаждения.
• Рецептура на 1 кг смеси (г) 700 @ Капуста
150 © Лук свежий нарезанный 85 @ Орехи очищенные толченые 30 © Соль 30 (1,5—2 ст. © Уксус 6%-ный ложки)
@ Чеснок и перец по вкусу
Употребляют салат как закуску, посыпав мелко нарезанной зеленью.
Салаты
Салат из капусты с орехамиКапустный салат с оливками и маслинами
Салат из краснокочанной капусты с яблоками
Салат из капусты, перца сладкого, моркови и лука
Салат из сладкого печеного перца с томатом
Салат "Азербайджан
Овощной салат из сладкого перца, зеленых томатов с луком и морковью
Салат из баклажанов обжаренных с грецким орехом
Салат из свежих огурцов с луком, зеленью и чесноком
Салат из свежих томатов
Салат из из свеклы
Салат из крыжовника
Салат из сливы
Салат пятерочка