Меню сайта
Главная
Консервирование баклажанов и кабачков
Соусы
Маринование
Квашение
Соление
Мочение
Сушка фруктов, ягод и овощей
Варенье
Виноделие
Джем, повидло
Компоты и маринады
Морсы и крюшоны
Наливки
Настойки
Натуральные соки
Консервирование грибов
Салаты
Фрукты в сахаре
Фрукты в вине
Фрукты натуральные
Хозяйке на заметку
Салат из свежих огурцов с луком, зеленью и чесноком. Огурцы свежие, здоровые, с недоразвитыми семенами, зеленого и белого цвета сортируют по качеству, моют, удаляют плодоножку и чашелистики с некоторой частью огурца и нарезают не кружочки толщиной 0,5—1 см.
Чеснок очищают от покровных листьев, обрезают
корневую мочку, моют. Крупные дольки разрезают не
2—4 чести. Лук очищают, моют, разрезают не кружочки 0,5 см шириной. Зелень укропа и петрушки перебирают, тщательно моют и нарезают на мелкие кусочки.
Все овощи и зелень выкладывают в эмалированную кастрюлю, добавляют соль, уксус и после тщательного перемешивания укладывают в стеклобанки. Предварительно на дно банки кладут горький перец и наливают 2 столовых ложки подсолнечного масла.
Наполненные банки накрывают Крышками и стерилизуют при 100°С: банки 0,5 л —12 мин, 1 л — 20 минут.
©Рецептура на 1 банку вместимостью 0,5 л
400 г Огурцы 35—40 г© Лук
10 г 5 Зелень (укроп, петрушка) 5 г @ Соль 1 мелкий или Перец красный горький в % 1/2 крупного
20 г Уксус 6%-ный 55 г ^ Масло подсолнечное 2 шт. Перец черный 2 @ Чеснок, дольки
Используют салат из свежих огурцов как готовую закуску или подают к мясным и рыбным блюдам.
Салаты
Салат из капусты с орехамиКапустный салат с оливками и маслинами
Салат из краснокочанной капусты с яблоками
Салат из капусты, перца сладкого, моркови и лука
Салат из сладкого печеного перца с томатом
Салат "Азербайджан
Овощной салат из сладкого перца, зеленых томатов с луком и морковью
Салат из баклажанов обжаренных с грецким орехом
Салат из свежих огурцов с луком, зеленью и чесноком
Салат из свежих томатов
Салат из из свеклы
Салат из крыжовника
Салат из сливы
Салат пятерочка