Меню сайта
Главная
Консервирование баклажанов и кабачков
Соусы
Маринование
Квашение
Соление
Мочение
Сушка фруктов, ягод и овощей
Варенье
Виноделие
Джем, повидло
Компоты и маринады
Морсы и крюшоны
Наливки
Настойки
Натуральные соки
Консервирование грибов
Салаты
Фрукты в сахаре
Фрукты в вине
Фрукты натуральные
Хозяйке на заметку
Вишневый сок.
Сок из вишни. Для получения натурального сока используют лучшие помологические сорта зрелой вишни темно-красного цвета (Владимирская, Анадольская, Шпанка, Любская, Ширпотреб и др.). Вишню сортируют, моют, удаляют косточки, пропускают через соковыжималку ручную или мясорубку с конусной насадкой. Полученный сок фильтруют, подогревают до 90—95°С и разливают в горячие сухие бутылки, немедленно укупоривают, заливают смолой, сургучом или воском и оставляют в положении на боку до полного охлаждения либо нагревают после фильтрации до 85°С и пастеризуют: банки вместимостью 0,5 л—15 мин, 1 л—25 минут. Натуральный сок вишни используют для приготовления киселей, напитков и вин. Для непосредственного употребления сок лучше изготавливать подслащенным.
Натуральные соки
Яблочный сокСок из вишни
Сок из ежевики
Абрикосовый сок с мякотью
Виноградный сок
Гранатовый сок
Вишневый сок с сахаром
Сок с сахаром из черной смородины
Сок с сахаром из аронии черноплодной с яблоками
Сливовый сок с сахаром
Яблочный сок с сахаром
Клубничный сок с сахаром
Сок с сахаром из крыжовника
Сок с сахаром нз крыжовника и аронии черноплодной
Сок с сахаром из аронии черноплодной с ягодами красной смородины
Сок с сахаром из аронии черноплодной, черной смородины и яблок
Сок с сахаром из малины, клубники, садовой земляники и ежевики
Сок с сахаром из малины и крыжовника
Гранатовый экстракт «Наршараб»
Экстракт из белой шелковицы (бекмес)
Экстракт из виноградного сока
«Наршараб» из красной смородины