Консервирование

Меню сайта


Главная

Консервирование баклажанов и кабачков
Соусы
Маринование
Квашение
Соление
Мочение
Сушка фруктов, ягод и овощей
Варенье
Виноделие
Джем, повидло
Компоты и маринады
Морсы и крюшоны
Наливки
Натуральные соки
Консервирование грибов
Салаты
Фрукты в сахаре
Фрукты в вине
Фрукты натуральные
Хозяйке на заметку


 		Арбузы соленые. Для засолки используют зрелые мелкие тонкокорые поздних сортов арбузы. Моют, Накалывают вилкой в нескольких местах и укладывают в бочку. Заливают прокипяченным охлажденным рассолом (600—700 г соли на 10 л воды), сверху кладут деревянный круг с гнетом. Накрывают крышкой и хранят в погребе, прохладном подвале. Готовы к употреблению через 1,5—2 месяца. Соленый арбуз имеет сладковато-кислый вкус и запах, характерный для сброженных продуктов. При солении арбузов пряностей не применяют.

Рецепты солений

Перец сладкий соленый
Томаты соленые
Огурцы соленые
Огурцы малосольные
Огурцы соленые со смородиной или лимонной кислотой
Сухой засол пряной зелени
Сухой засол баклажанов
Засолка баклажанов с пряной зеленью, горьким стручковым перцем и чесноком
Кабачки и патиссоны соленые
Каперсы соленые
Перец стручковый горький соленый
Стручковая фасоль соленая
Чеснок соленый
Крыжовник соленый
Арбузы соленые
Соление помидоров в собственном соку
Соление огурцов в стеклянных бутылях
Соление баклажан с чесноком в стеклянных бутылях
Овощи для заправки

Арбузы соленые

Все о консервировании