Меню сайта
Главная
Консервирование баклажанов и кабачков
Соусы
Маринование
Квашение
Соление
Мочение
Сушка фруктов, ягод и овощей
Варенье
Виноделие
Джем, повидло
Компоты и маринады
Морсы и крюшоны
Наливки
Натуральные соки
Консервирование грибов
Салаты
Фрукты в сахаре
Фрукты в вине
Фрукты натуральные
Хозяйке на заметку
Рецептик быстрого соления помидорок. Их не закручивают и есть можно уже через 2 дня, а через 3 - 4 дня еще вкуснее! В общем, у помидорок (лучше брать небольшие) срезается крышечка, чайной ложечкой выковыривается серединка так, чтобы по краям мякоти осталось мм 6-8 - это кому как нравится. Отдельно на крупной терке натереть морковку (все делается на глаз и на вкус - и это мне нравится!) добавить очень мелко измельченный болгарский перец (чем мельче и тоньше тем лучше, ну примерно квадратики размером с зернышко), немного зелени - кто какую любит (буквально щепотку для аромата), присыпать немного сахарком (пол чайной ложечки не больше), поперчить и обильно посолить. Эта начинка должна быть очень очень соленой (пересоленой). Хорошо перемешать и разложить в подготовленные помидорки, уплотнить и накрыть "крышечками" помидорок. Поставить в холодильник. Дать настояться!
Рецепты солений
Перец сладкий соленыйТоматы соленые
Огурцы соленые
Огурцы малосольные
Огурцы соленые со смородиной или лимонной кислотой
Сухой засол пряной зелени
Сухой засол баклажанов
Засолка баклажанов с пряной зеленью, горьким стручковым перцем и чесноком
Кабачки и патиссоны соленые
Каперсы соленые
Перец стручковый горький соленый
Стручковая фасоль соленая
Чеснок соленый
Крыжовник соленый
Арбузы соленые
Соление помидоров в собственном соку
Соление огурцов в стеклянных бутылях
Соление баклажан с чесноком в стеклянных бутылях
Овощи для заправки
