Меню сайта
Главная
Консервирование баклажанов и кабачков
Соусы
Маринование
Квашение
Соление
Мочение
Сушка фруктов, ягод и овощей
Варенье
Виноделие
Джем, повидло
Компоты и маринады
Морсы и крюшоны
Наливки
Натуральные соки
Консервирование грибов
Салаты
Фрукты в сахаре
Фрукты в вине
Фрукты натуральные
Хозяйке на заметку
Варенье из черной смородины. Крупные, внешне зрелые сладкие ягоды смородины; сортируют, удаляют дефектные, гнилые, пораженные, очень мелкие и мятые. Ножницами срезают чашелистики и плодоножку. Отсортированные ягоды моют под душем и бланидйру-ют в кипящей воде 1—2 минуты. Охлаждают холодной водой и дают стечь воде. Заливают ягоды сиропом и на медленном огне доводят в один прием до готовности. Во время варки снимают пенку, периодически! встряхивают.
Готовое варенье горячим (при 90—95°С) расфасовывают в банки и укупоривают.
На 1 кг ягод расходуют 1,5 кг сахара, 2 стакана воды.
Рецепты варенья
Варенье из вишниВаренье из черешни
Варенье из слив
Варенье из алычи и терна
Варенье из кизила
Варенье из абрикосов
Варенье из персиков
Варенье из айвы
Варенье из яблок
Варенье из клубники
Варенье из земляники
Варенье из малины
Варенье из ежевики
Варенье из крыжовника
Варенье из чёрной смородины
Варенье из лепестков роз
Варенье из зеленых грецких орехов
Варенье из дыни
Варенье из арбуза
Варенье из винограда
Варенье из шелковицы
Варенье из инжира
Варенье из фейхоа
Варенье из облепихи
Варенье из рябины
Варенье из шиповника
Варенье из ревеня
Варенье из клюквы
Варенье из калины
Варенье из аронии