Меню сайта
Главная
Консервирование баклажанов и кабачков
Соусы
Маринование
Квашение
Соление
Мочение
Сушка фруктов, ягод и овощей
Варенье
Виноделие
Джем, повидло
Компоты и маринады
Морсы и крюшоны
Наливки
Натуральные соки
Консервирование грибов
Салаты
Фрукты в сахаре
Фрукты в вине
Фрукты натуральные
Хозяйке на заметку
Варенье из ревеня. Молодые, сочные, маловолокнистые черешки ревеня очищают от кожицы и волокон, режут на кусочки длиной 1,5—2 см. Моют и бланшируют в кипящей воде 1—2 мин. Охлаждают холодной водой, дают стечь воде и заливают сахарным сиропом. На 1 кг ревеня расходуют 1,5 кг сахара и 2 стакана воды.
Для первоначальной заливки сироп готовят из 900 г сахара, доводят до кипения и заливают подготовленные кусочки ревеня. Кипятят 10—15 мин, снимают с огня и выдерживают 6—8 часов. Затем добавляют оставшиеся 600 г сахара и на умеренном огне доводят до готовности. Готовое варенье укладывают горячим в банки, укупоривают или пастеризуют.
Рецепты варенья
Варенье из вишниВаренье из черешни
Варенье из слив
Варенье из алычи и терна
Варенье из кизила
Варенье из абрикосов
Варенье из персиков
Варенье из айвы
Варенье из яблок
Варенье из клубники
Варенье из земляники
Варенье из малины
Варенье из ежевики
Варенье из крыжовника
Варенье из чёрной смородины
Варенье из лепестков роз
Варенье из зеленых грецких орехов
Варенье из дыни
Варенье из арбуза
Варенье из винограда
Варенье из шелковицы
Варенье из инжира
Варенье из фейхоа
Варенье из облепихи
Варенье из рябины
Варенье из шиповника
Варенье из ревеня
Варенье из клюквы
Варенье из калины
Варенье из аронии